跨国相聚“云”培训，“南南合作”话新篇。2022年11月30日上午，“南南合作”技能开发网络项目中国烹饪培训在中国海口和柬埔寨暹粒两地、通过线上和线下的方式同时举行。柬埔寨旅游部副部长H.E PAK Sokhom、国际劳工组织中国伙伴计划项目经理刘宇彤、海南省人社厅党组成员、副厅长林琳等相关领导出席了培训活动。

中国烹饪培训的线上会场设在我院府城校区，线下培训设在柬埔寨暹粒Spoon Cafe。林琳副厅长和学院院长石磊、副院长王运平、海南经贸职业技术学院烹饪副教授赵福振、肯艾尔人力资源咨询（海南）有限公司总经理陈贤旻等领导参加了线上活动。

柬埔寨旅游部副部长H.E PAK Sokhom在中国烹饪培训活动上致辞，代表柬埔寨旅游部向此次活动举办单位和参会各方致谢。他表示，通过国际劳工组织中国技能发展项目，加强与中国的技能技术培训和经验交流，必将对柬埔寨酒店与旅游行业的烹饪、旅游专业劳动者的整体技能发展起到促进作用，相信通过海南特色菜烹饪方法的技能分享，本次参训的学员都将从海南历史文化和美食文化的学习中获得更多新智慧。

林琳副厅长在发言中围绕中国美食的“风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合”五大特点，生动地介绍了中国饮食文化的历史、文化品位和使用价值，还特别谈到了海南菜凭借本土丰富的物产资源和天然新鲜的原材料，成为海南人长寿秘诀之一的健康烹调方式。他期待以技能培训为交流平台，与柬埔寨旅游部、国际劳工组织中国合作伙伴计划项目共同创新和发展烹饪技艺，加深沟通交流，共促中柬友谊。

国际劳工组织中国伙伴计划项目经理刘宇彤表示，国际劳工组织中国技能发展项目通过建立东盟成员国和中国之间的网络联盟，促进技能发展和机构能力建设，提高工人的就业能力和企业生产力。海南省技师学院和吴哥国立理工学院院长作为“南南合作”技能开发网络的结对学校，广泛推广技能培训和中国文化，提高柬埔寨旅游行业劳动者的就业能力，共同为新冠肺炎危机下的就业、技能发展以及柬埔寨旅游业复苏作出努力和贡献，并期待今后继续开展合作。

石磊院长向柬埔寨旅游部、国际劳工组织中国合作伙伴项目等单位和领导对本次培训活动的支持表示感谢。他说，中国美食享誉世界，琼菜与东南亚各国饮食文化交流历史悠久，本次烹饪技能培训“发扬的是味道，品味的是精髓，感悟的是文化，提升的是再就业”，希望通过此次中国美食培训，加强我们与柬埔寨的烹饪技能交流，共同弘扬本土美食文化，并欢迎各位嘉宾有机会来中国品尝美食。

开班仪式结束后，注册中国烹饪大师、海南省领军人才赵福振副教授以线上教学的方式，向参训的各国学员们讲授了中国烹饪文化，以及海南代表菜品文昌鸡、文昌鸡饭和凤尾虾球、松鼠桂鱼四道中国菜肴的制作过程，并播放了详细制作方法的视频。在网络的另一端，柬埔寨的23位厨师在暹粒的线下会场参加了培训，在老挝劳动与社会福利部技能开发中心、老挝万象首都培养中心、缅甸职业培训中心的30多位烹饪教师以视频连线的方式参加了培训。

据悉，根据我院与国际劳工组织中国合作伙伴项目“南南合作”技能开发网络2022年培训安排，海南烹饪技能培训是系列培训的课程内容之一，还包括机电一体化、云计算等培训课程，旨在为结对学校和参与“南南合作” 技能开发网络的院校机构提供技能培训能力建设等支持。